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深绿叶菜延缓大脑衰老
已阅[373]次[2012/1/4]


 最近常常听到朋友们诉苦,自己的记忆力是越来越差了。不仅人名和地名常常健忘,明明出门之前带了一样东西,转就健忘放在哪里了,遍寻不见,回家之后才发现,放在桌上健忘拿出门了。人还不到40岁,脑子就变得这么不顶用了……


  实在,这就是大脑朽迈的迹象了。假如没有未雨绸缪的理念,任凭大脑功能下降,到了70岁之后,部门人认知下降严峻,记忆力、理解力、判定力、空间感知能力等认知功能都大大下降,甚至会患上“阿尔茨海默病”,逐渐演进到痴呆状态。


  那么,如何才能保护我们的大脑?吃什么才能让它功能活跃、延缓朽迈呢?


  人们最为熟知的是,吃鱼对于预防大脑朽迈有好处。


  不外,吃鱼并不是独一的因素,鱼油也未必是解决老年性认知衰退的灵丹妙药。膳食中还另有一些匡助保持大脑健康的因素,其中富含叶酸等维生素和抗化物质的蔬菜生果最为人们所关注。


  在膳食中增加菠菜、蓝莓、草莓、黑巧克力、绿茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食品,对于预防认知功能随春秋的增长而下降有显著匡助。


  那么,蔬菜和生果,到底哪一类对于认知功能最有匡助呢?一项研究结果发现,生果吃多吃少,与认知功能的退化并无明显联系,但蔬菜摄入总量越多,认知功能的下降危险就越低。特别是深绿色叶菜,摄入量越高,认知功能的衰退就越少,差异极为明显。


  为何蔬菜比生果对保护大脑更有价值呢?一方面可能是由于绿叶蔬菜抗氧化物质含量和维生素含量高于大部门生果,另一方面可能是因为生果含有较丰硕的果糖,而有研究提示,果糖摄入量高,可能会促进大脑朽迈,增加痴呆症发生的风险。


  或许我们可以说,维护一个智慧健康的大脑,多吃绿叶蔬菜,就像多吃鱼一样重要。


  最后还要提一提学家们的其他健脑忠告——少吃肉类脂肪,少喝甜饮料,少吃甜点甜食,少吃含大量饱和脂肪和反式脂肪的食品,减少精白米面比例以降低膳食血糖反应,增补各种维生素和微量元素,学会减轻精神压力,多运动、勤动脑等,都是让自己大脑保持年青的要点。仅仅常常吃鱼还远远不够哦!

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