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贵阳冬季旅游线路设计--吃庖汤玩泡汤
已阅[393]次[2010/2/8]

进入冬季以来,贵阳人到乡下吃杀猪酒(俗称“刨汤”)的越来越多,一到周末,近郊农村山寨比以往都热闹许多,院坝路边,停满了车。在一些布依山寨,还有唱山歌、拦路酒、舂粑粑等民族风情活动。其实外地人也可以安排一下这样的冬季特色之旅。  

  在贵州农村,进入冬月以后,几乎家家户户都要把自家喂养了一年的大肥猪杀来过年。按照“杀单不杀双”的习俗,家家都要挑好单数的日子来杀猪。那天,乡里乡亲都会来帮忙,主人家就会选上一块上好的肉(肥肉居多),用自家做的糟辣椒,加上姜丝、蒜苗,炒上一大碗。再把猪的内脏清洗干净,炖肥肠,炒猪肝,宫爆腰花,再炒上好几个菜,满满的一大桌,款待大家,就叫吃"庖(刨)汤"。

    这些年,农村的条件好了,到了年前杀猪的时候,好多人家就会邀请在城里的亲戚到乡下来玩,吃“庖(刨)汤”酒,吃完临走还打包,带上三、五斤回家。农村人喂来自家吃的年猪,一定是要用猪菜煮熟饮料喂养,肉质特别鲜嫩。再者,乡下的“庖(刨)汤”酒,好吃又好玩,好多城里人干脆跟寨子里的农户预定,请农家帮忙喂养肥猪,到下一个年关,邀上亲友下乡来,热热闹闹吃“刨汤”,再把猪肉带回家过年。进入农历十一月中、下旬,到乡下吃“庖(刨)汤“,就成了贵阳人周末度假的主要内容。

    贵阳人下乡吃“庖(刨)汤”,顺带还要“泡汤”。不过,后者的“汤”是指温泉。贵阳近郊乌当、开阳是有名的温泉之乡,开阳还是富硒之乡。近年来,当地政府和旅游部门联合开发民族乡土风情旅游资源,精心打造了贵阳近郊冬季旅游新线路“庖汤、泡汤一日游”。

    此线路设置是从贵阳--香纸沟风景区--新堡王岗泡汤第一村--贵阳御温泉。游客可以在香纸沟游览到龙井湾、万丈沟等十多个旅游景点,骑马观光、参观古法造纸作坊,体验造纸工艺等。在新堡王岗泡汤第一村亲身体验布依族的传统活动竹竿舞、拦路酒等,观看祭祖等仪式、游览古树林、品尝纯正的布依庖汤美食,还可购买到农家老腊肉、新鲜生猪肉等农家食品。下午,在御温泉“泡汤”,既可解乏,同时又在优雅的环境中品味到温泉养生文化。
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