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《中国味道》将播 草根美食达人秀厨艺
已阅[376]次[2012/9/18]

     《中国味道》开播发布会上,总导演杜磊与五位选手合影
来自贵州的少数民族姑娘梁臣美现场展示厨艺
来自江西的美女演员管乐出场秀厨艺,令人眼前一亮
天津主妇谢滢烤出香嫩的鸡翅
  新浪娱乐讯 被网友称赞为栏目版《舌尖上的中国》的厨艺真人秀节目《中国味道》,将从9月21日开始每周五晚登陆央视综合频道播出。17日下午,开播发布会在北京举行,央视综合频道副总监田忠卿、      《中国味道》制片人冷艳、总导演杜磊、主持人朱轶、厨艺大师屈浩等现身助阵。活动现场,来自不同地域的草根美食达人济济一堂,拿出看家本领烹饪拿手菜,令现场观众大饱口福。

  获赞栏目版《舌尖上的中国》

  几个月前,央视的一档美食纪录片节目《舌尖上的中国》,曾凭借精良的画面、浓厚的人文色彩和对中华美食文化的细致发掘,被观众奉为“美食圣经”,引起一股“舌尖热潮”。如今央视乘胜追击,即将推出一档与美食相关的真人秀栏目《中国味道》。

  据悉,《中国味道》由杜磊担任总导演,电视制造领域资深团队倾力打造,该团队年轻有朝气,并在业内小有名气,曾经操刀制作多档荧屏上热播过的知名电视节目。与一般的厨艺比赛不同,《中国味道》并非单纯的美食介绍或厨艺选拔,而是期望能以百姓为主体,发掘民间的厨艺达人,传承中华美食文化精髓,沉淀共同美食记忆,展示中华美食文化的“色、香、味、礼、情”。

  正如央视综合频道副总监田忠卿所说,《中国味道》更加注重每一道菜传递的人文气质,凸显不同地域菜品的乡土气息,唤醒记忆中妈妈菜的味道。因此,《中国味道》被网友亲切称赞为栏目版的《舌尖上的中国》。

  草根美食达人现场秀厨艺

  此前,《中国味道》栏目组曾面向全国烹饪爱好者广发“英雄帖”,吸引各地的草根厨艺高手报名参赛。据悉,参赛者来自各行各业,有学生、白领、演员、家庭主妇、退休工人等,通过层层选拔届时将有30位厨艺达人,为观众展示自己拿手的“私房菜”。

  发布会现场,其中的五位选手还现场大秀厨艺,令在场观众大饱口福。来自江西的美女演员管乐用蔬菜和蟹肉做出的沙拉,口感清新鲜美;来自台湾的艾有森用豆腐和三文鱼作为食材,烹饪出口感醇厚的浓汤;而天津主妇谢滢则烤出香嫩的鸡翅;来自贵州的少数民族姑娘梁臣美,也把从大厨丈夫那里偷师学来的菜品,展示了出来;来自淄博的帅小伙伊鹏更是从容不迫,展露精湛厨艺,令人大吃一惊。只见现场来宾纷纷兴致勃勃地托着盘子,游走在每位“大厨”的操作台前,吃得连声叫绝。

  行业专家“盲”评保公正

  据悉,《中国味道》的30位选手将通过12场比赛决出“食神”,分别是五场小组赛、一场复活赛、三场淘汰赛、一场踢馆赛、一场表演赛和一场争霸赛。选手们将从“私房菜”比拼起,逐级升级为经典名菜的现学现做。其中旨在考察选手就地取材、量材创新能力的规定食材比赛环节“天生我材”,将贯穿赛程始终。此外,三强选手还将获得自主选择名厨作为导师,并联手烹制菜肴的机会。

  《中国味道》制片人冷艳透露,为保比赛的客观公正,《中国味道》邀请了来自行业协会、知名餐饮企业的代表及烹饪教育专家、媒体、美食评论家担任评委。比赛更将采取“盲评”的概念,将评委与选手完全隔离,只通过对菜品的投票,决定选手的去留。

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