2006年1月，庞红艳拿出2万元积蓄，在丈夫工作的书店四周开了一家小饭馆。天天都忙得晕头转向，可月赢利却只有两千元左右。半年后，庞红艳有些泄气了，想把饭馆转让出去。丈夫李军提议说：“要不把饭馆改成书店吧？我来经营！”庞红艳有些动心，可她仔细一算，又发现重新装修很不划算，而且，书店赚钱比饭馆更慢，风险也更大。

　　进退两难时，丈夫李军突然想到了一个好点子。他在书店上班时发现，那些有关熟饪的书籍很受城市女性的欢迎。一次，一位女顾客要买一本烹饪方面的书，可是选了半天也没有选到满足的。李军一询问才得知，固然先容熟饪的书籍良多，可是其中关于原料制作、原辅料用量和用具用法的先容都比较恍惚，如“少许”、“适量”等词就让人很难掌握。那位女顾客对他建议说：“我每次按照书上的烹饪方法去做，都做不出好味道来。你们能不能进一些配有光碟的烹饪书籍？假如有光碟，我就可以在家边看边做，这样更轻易学会，而且不铺张时间和原料……”

　　在顾客的建议下，书店老板进了大量配有光碟的烹饪书籍，果然卖得更加红火！庞红艳和李军从中受到启发，有了一个大胆勇敢的创业设想：既然烹饪光碟很受顾客欢迎，那可不可以开一家既然卖书、又教顾客烹饪的特色店呢？假如让烹饪手艺不错的庞红艳天天在店里现场示范烹饪方法，肯定很受顾客欢迎！

　　巧妙联姻：

　　年青夫妻联袂共创“烹饪书店”

　　如今街头到处都是饭馆和快餐店，传统书店经营也不容乐观，假如能将二者结合起来，开一家专业的“烹饪书店”，更具特色和新意，说不定不能闯出一片新天地来！于是，从2006年底开始，她和丈夫就四处搜集购买各种烹饪书籍。

　　经由近两个月的筹备，庞红艳很轻易积累了1000多册烹饪书籍。她将店铺改装成3个区域：一个是“休闲阅读区”，高大的书厨紧贴墙而立，内置恬静的长沙发和书台，顾客可以坐着休息、看书，假如对其中一则食谱感爱好，还可以大大方方地抄在笔记本上，毫不会有人干涉；二是“烹饪示范区”，也就是厨房，里面配备了一套现代厨具，店主在此示范，顾客也可以在此自己动手操练；三是“美食餐饮区”，顾客可以在职这里悄悄享用店主或自己做出来的美食。

　　庞红艳还在店里设置了一个3平方米大小的操纵台，摆上电脑，既可通过订阅、邮购和网购等途径买回大量的饮食烹饪书籍，也利便今后向顾客推出会员制和网上销售等服务方式。接着，她又去工商部分修改了营业执照。2007年3月，她的“熟饪书店”正式开业，夫妻俩一起在街头披发了2000份宣传单，并在电视台打了一个礼拜的字幕广告。3天后，很多好奇的顾客纷纷光临“熟饪书店”，或选购书籍，或现场学手艺。假如有顾客对某道菜的烹饪示范，保证让顾客学会。当然，顾客需要额外支付一定的原辅料费及方法不甚了解庞红艳就会切身示范，厚味食物则由顾客当场食用或打包带回家。假如顾客买回书籍后，发现学不会，也可以随时带上书到书店来，要求店主示范烹饪，直到学会为止。

　　开始，庞红艳将“烹饪书店”的目标消费群锁定白领女性和家庭主妇，但她徐徐发现，这样的定位过于狭窄。开业不久，她就发现有一个20出头的小伙子天天晚上都会跑来这里看书，便主动上前与他交谈。原来，这个姓刘的小伙子在四周一家饭馆打工，但他并不甘心只做一名普通的洗菜工，所以在工作之余跑到书店来，阅读有关烹饪的书籍，想自不成为一名厨师。庞红艳便决定收小刘为“门徒”。在教小刘学烹饪时，庞红艳又想到：何不面向打工者推出烹饪培训的服务呢？固然自己不能颁发专业证书，但对于那些春秋不大、又没钱去烹饪学校读书的打工仔来说，这样好歹也算是学了一门技术，借此在小饭馆和快餐店打工是没题目的。