2005年，江西省萍乡市的张淑珍女士下岗后，很长一段时间都赋闲在家里。她苦苦地寻找再就业的门路，可是却一直没有头绪。一次在街上闲逛，张淑珍看到一家粽子厂火爆的生意场面后，顿时，她感觉到这小小的粽子就是自己朝思暮想的赚钱良机。

于是，张淑珍以低廉的价格租下了一间民房，又雇了3个工人加工起粽子来。可当她到市场上销售粽子时才发现，一切并不是她想象中的那样简单。当时，那里已经有三四十家粽子厂，彼此之间的竞争十分激烈。张淑珍以小资本加入这个大市场，其艰难程度是可想而知的。不过，生性倔强的张淑珍并没有气馁，她决心在“粽子领域”打造出属于自己的一片天空来。

自此，张淑珍和工人们不舍昼夜地辛勤劳作，每天天不亮就开着面包车将热气腾腾的粽子送到各个早餐店、小摊位和附近的各大高校。但由于销售的都是散装粽子，尽管十分辛苦，但利润却很低。端午节将至，张淑珍心想，一定要抓住这个特殊时机把粽子卖出个好价钱来。经过一番周折，张淑珍最终找到了一家意欲合作的粽子工厂，得到了做20万元的贴牌产品的机会。

张淑珍带领工人热火朝天地干起活来。一个月过后，张淑珍将货送了过去，对方承诺，端午节一过就全额付款。

可是，端午节过去很长时间了，货款的事竟然杳无音讯。张淑珍着急了，赶忙打电话询问，那家粽子厂的老板却以没有书面合同为由拒付货款，（www.cn08.net）并且退回了5万元的粽子。最后，张淑珍只要回了部分货款，而那批退回的粽子因为销售不出去只好送给了养猪厂。结果，本来想大赚一笔的张淑珍却因此欠下了6万元的债。

经过仔细思索，张淑珍认为，要想扭转经营状况，就必须将自己的品牌打出去。所以，她贷款了几万元购买了200多个加热箱，写上了自己企业的名字分给经销商。有了加热箱，经销商的粽子生意越做越大，顾客吃上了热乎乎的粽子，一时间，张淑珍的粽子销量大增。

然而，好景不长，三个月后粽子的销量又下降了。张淑珍通过调查发现，原来是有的经销商用她的加热箱加热一些进价低廉的粽子，然后混着她的粽子一起卖。张淑珍立刻采取措施，与经销商达成了加热箱只加热自己品牌粽子的协议。很快，张淑珍的粽子销量又开始上升了。仅仅一年时间，张淑珍的粽子销量就提高了很多。

正当张淑珍的生意做得刚有进展之际，周围又多了几家个人开的粽子加工厂，抢走了她的部分生意。后来经过一番考虑，张淑珍决定到周边城市开拓市场。仅三个月的时间，她跑遍了上海、南京等地，与当地的食品加工厂取得了联系，并将粽子提供给对方试销，然后又根据实际销售情况给对方提成。很快，一些大城市的销售市场被张淑珍顺利打开了。

目前，张淑珍已经建立起了1000平方米的新厂房，又雇佣了很多工人，年收入已经达到了80万元，成为了当地著名的“粽子皇后”。对此，张淑珍并不满足，她还有更远大的理想，那就是打开国际市场，将自己工厂里的粽子远销海外，将中国传统的饮食文化传播到五湖四海。

创新指数：5

实用指数：7

粽子是中国传统节日——端午节的主打饮食，也是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。所以，中国人心中有一种浓厚的粽子情结，即使在端午节以外的日子也是如此。而粽子在日常饮食中的普及，也使生产粽子的厂家如雨后春笋般地滋生出来。那么，粽子市场难免会出现良莠不齐、鱼龙混杂的局面。在这种情况下，要使自己工厂里生产的粽子脱颖而出，就必须要建立自己的品牌。就像喜欢吃包子的人总会认可这一领域的王牌产品“狗不理”一样，人们吃粽子往往也喜欢吃“名牌”。这也是很多老字号食品能够常年畅销的原因。文中的主人公张淑珍在惨淡经营中意识到了建立品牌的主要性，从而扭亏为盈。这一点是值得所有投资饮食行业的人士学习的。