从去年11月底开始，由于受西南旱灾影响，白糖价格一路走高，已从3000多元1吨涨到了现在的5000多元1吨。据悉，糖占糖果成本的50％以上，占糕点、饼干、含糖饮料等成本的20％。
眼看着糖价一直高热难退，制糖成本水涨船高，再加上其他诸多环节如人工、包装、运输等各项成本的增加，这也使得糖业企业向下游转移成本，推高了产品价格。但这对于缓解企业的整体成本上涨并不能起到决定性作用。
行业通病：企业坐以待毙？
在CBCT北京志起未来营销咨询集团看来，这不只是糖果企业面临的问题，也是整个行业亟需解决的问题。
对类似粗加工、附加值低、准入门槛低的行业来说，原料成本几乎决定了产品价格。基本上都是在成本的基础上加20%-30%的利润就是产品价格。当原料成本的涨价幅度达到20%左右，企业的利润空间就被挤压到极限，只能通过涨价来应对危机。
然而，通胀时代隐约来临，这些行业首先受到影响，因为利润空间小，脂肪不够厚，抗挤压的能力也就相对显弱。仅仅靠涨价不过是杯水车薪、饮鸩止渴，面对更长久的危机，企业就只能坐以待毙吗？
困境突破：大空间应对成本危机
用空间智慧认识市场，用空间战赢得市场，一直是志起未来所倡导的，“大智慧创造大空间，大空间成就大品牌”的“空间论”的提出也绝非偶然，而是在不断总结和运用中，志起未来正确判断了行业和市场，通过对消费者的微妙洞察、企业战略的精准把握，品牌及产品的高效运作。“空间论”的出现更多的是空间对空间进行选择、考察、创造扩容；是对于整体环境、时空关系等多重因素下的综合考虑；是基于发展战略对空间资源综合利用，寻找规律、寻找解决问题的要害。
如今，对众多的糖果生产企业而言，糖价的走高并不能相应地带来糖果价格的提升，因为他们的“锚定”一旦发生变化，对经销商、代理商来说是个挑战，对原本相对忠诚的客户更是前所未有的挑战！
战略决定战术，方向决定未来！对企业而言，我们必须找到新空间，才有机会成就大品牌，大未来！
一、找到价值洼地，占位大空间
战略不清晰，是目前糖果企业普遍的问题。糖价高位运行，成本水涨船高，有市场因素，也有炒作因素，但作为生产企业，要看清涨价背后的秘密，而不能影响到企业长期的发展战略。
以目前的乳品行业为例，在传统液态奶利润空间逐渐萎缩、蒙牛伊利这些大佬坐阵的情况下，“老酸奶”的横空出世打破僵局，味道更纯朴、口感更细腻、宛若凝脂，价格上还比普通酸奶要贵，平均每碗在3—6元。可以说，老酸奶高端的品质、独特的包装形态，高端的价格路线，为企业找到了一个独特的发展空间，找到了新的价值洼地，开拓了新市场、新领域。
对糖果企业而言，我们不能受限于目前的成本之危，这也是行业中不可避免的问题，我们需要更清楚的看清成本之危背后的问题，需要看清自己：如新技术实力不足，产业自身技术、管理滞后；自动控制建设薄弱；产品质量偏低等；在扩展可持续竞争力的同时，通过选择利润空间大、附加值高的新领域、新市场，从而找到企业未来发展的新空间，而不是一味寄希望于将成本转移给下游企业和消费者。
|
