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蒙特利尔寒冷的冬季 来一份暖意融融的水獭尾巴
已阅[338]次[2010/6/26]

beavertail,蒙特利尔旅游,蒙特利尔,水獭,加元,加拿大旅游[点击放大]中午看见同事把巧克力酱抹到硕大的一片面包上时,突然想到了“水獭尾巴”,这个可是加拿大的特产,虽然不及枫糖,冰酒那么有名,但是在加拿大,特别是东部地区,却是当地人冬季的大爱路边食品之一。

  “水獭尾巴”-Beavertail/Queues de Castor,是加拿大特有的一种面点食品。因为这种面点食品的形状像水獭的尾巴,故而得其名为”水塔尾巴”。水獭尾巴是由两名居住在首都渥太华的加拿大人将其家庭式的面点经过稍许加工后,推向市场的,距今已经有32年的历史了,也成为加拿大人为之比较骄傲自豪的当地“土产品”。

  “水獭尾巴”用的是全麦面粉,将其揉成水獭尾巴的形状,然后放到油锅里炸至金黄,外焦内嫩,然后再浇上不同口味的调料,就完成了。根据调料口味的不同,人们可以选择巧克力榛子味的,苹果肉桂口味的,枫糖黄油味的,以及甜肉桂味的。刚刚出锅的“水獭尾巴”,热气腾腾,让人们在寒寒冬意中感觉到一份从视觉到味觉的温暖。

   1978年,格兰特和帕姆在渥太华注册了水獭尾巴公司,将他们的家庭式面食推向了市场,这也就是现在人们为之疯狂的“水獭尾巴”。水獭尾巴公司现在已经发展成了遍布加拿大及全世界拥有100多家连锁店的大型公司。虽然如此,但是它的经营模式还是以摊位形式为主,一般只有柜台,人们基本上是立等可取的购买“水獭尾巴”。

  蒙特利尔有很多家“水獭尾巴”连锁店,其中最有名的一家在老港
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