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塘沽老渔民本土老字号唤醒舌尖
已阅[342]次[2013/1/26]

天津,在历史上扮演着重要的角色,也保留了最纯粹最具地方特色的民族文化和民俗传统。越来越多的中外游客涌进天津卫,去深入感受北京城麾下这片最具有民俗气息的土地。

  同样,天津的饮食文化也是驰名中外、深受旅游人士喜爱,它既有登得大雅之堂的天津菜系,也有众多风味独具的津门特色小吃,都给食客留下深刻印象,让人回味无穷。下面就让我们跟随天津旅游吃饭攻略,走进天津,走近美食。

  天津有燕赵遗风,在饮食文化上深受其影响。天津菜得势于地利,源于民间,制作方法考究,口味以咸为主,加之吸收不少旧时宫廷御膳元素,菜肴风格粗犷豪迈中又带有些许华贵派头。据天津旅游吃饭攻略介绍,天津因地处渤海湾,市区内又有海河流经,所以主要膳食以河产和海产为主。自古就有“九河下梢天津卫”之说,天津盛产鱼、虾、蟹,这里的食材地道、肉质鲜美,做法虽不及南方菜色的精致,但份量十足,味道鲜浓,独有几分酣畅的豪爽之气,令人大快朵颐。

  说道天津的海鲜,那就不得不提到一个地方——塘沽。塘沽位于京津和环渤海城市的交汇点,自然的馈赠让这里成为京津著名的海鲜产地。天津旅游吃饭攻略特别推荐塘沽最本土、最地道的海鲜酒店——老渔民。老渔民酒店位于塘沽新港二号路2277号,始建于1997年,前身为“北塘海鲜楼”,凭借其原料新鲜、口味地道、经营诚信,在京津冀三地家喻户晓,并成功地将打响了“北塘海鲜”的名号,引得众人纷纷效仿,塘沽各大小饭店门脸统统打出“北塘海鲜”的字样。如今,为了区别于遍地开花的“北塘海鲜”,北塘海鲜楼正式更名为老渔民,用最新鲜、最可口的海鲜菜色挑动各方食客的舌尖。老渔民饭店废除单一的菜单点餐方式,顾客可以在海鲜池和点餐区进行菜品选择,所有海鲜包括海蟹、活鱼、贝类等,都支持客户自选,并鼓励顾客设置防掉包记号。多年来,老渔民始终坚持诚信经营,成为当之无愧的塘沽最本土老字号海鲜酒店。

  老渔民是天津旅游吃饭攻略上推荐必去的海鲜酒店之一,它早已成为塘沽海鲜的一面旗帜,引得众人前来品尝,其中不乏慕名而来的顾客。老渔民将海鲜特色的美食广播天下,唤醒人们沉睡的舌尖,体会舌尖上的天津。

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