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青岛特产即墨老酒--黄酒北宗一颗明珠
已阅[429]次[2010/2/22]

    很多朋友提到青岛就会想到青岛啤酒,同时,青岛啤酒享誉中外的盛名也让青岛另外一颗酒类明珠光芒黯淡不少,这就是青岛即墨老酒。即墨老酒的营养价值极高,作为青岛旅游纪念品馈赠亲朋也是十分合适的,青岛特产即墨老酒属于黄酒北宗,有着悠久的酿造历史,是不逊于青岛啤酒的青岛特产之一。
   

青岛特产即墨老酒简介


    “中国黄酒,天下一绝;即墨老酒,黄酒北宗。”这是中央台曾经热播的广告词。青岛即墨老酒属黄酒北宗,起源于商代,盛行于春秋战国时期,历经沧桑,延续至今,成为中国北方黄酒的典型代表,堪称历史名酿,中华瑰宝。即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝。
    即墨老酒是采用内蒙古大草原无污染的黍米为原料酿造的,在黍子生长过程中不使用农药和化肥,是纯正的、天然的,被国家绿色食品发展中心认定为中国黄酒绿色食品

   

青岛特产即墨老酒营养价值


   国际酒类专家评定,以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比,曲法酒胜过药法酒的营养。单就营养说,中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。据化验,即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素,十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克,比啤酒高十倍,比葡萄酒高十二倍。适量饮用,能促进人体新陈代谢,增强体质,防止疾病,延年益寿。
    即墨老酒的药用价值,是任何酒种所无法比拟的。据说李时珍《本草纲目》中记录了69种黄酒泡制药材治百病的秘方。如黄酒浸黑枣、胡桃仁,不仅可以补血活血,而且能健胃健脾,是老幼皆宜的冬令食品。黄酒浸泡龙眼肉、荔枝肉,于补心血不足,夜寝不安者甚有功效。酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。在即墨产妇产后饮即墨老酒是家喻户晓的事,据说有利于恢复体能。还有现在流行的固元膏,就是将阿胶用即墨老酒蒸制而成的。

  

青岛特产即墨老酒应如何饮用?


    即墨老酒最佳的饮用方式是温服,像花雕、焦香型即墨老酒都应该烫着喝,适合秋冬季节和初春饮用,加一点红糖、姜片、枸杞,烫热了喝更有滋补作用;当然到了夏季也有适合夏季饮用的清爽型即墨老酒,那是可以冰镇来喝的,很爽口。
   
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